Pivnice U Čápa
Česká a moravská kuchyně s tradicí vyladěná Martinem Horníčkem
Hot weeks
Jalapeño papričky v kari těstíčku
plněné smetanovým sýrem a čedarem, dip ze zakysané smetany, bylinková bageta
Hovězí tatarák s habaneros
opečené topinky s česnekem
Asijská pikantní polévka
s houbami a kuřecím masem, vyberte si ze tří stupňů pálivosti
BBQ Kuřecí křídla
bylinkový dresing, smažené hranolky
Bacon chilli cheeseburger
hovězí mleté maso, čedar, slanina, salát, cibule, chilli, BBQ omáčka, smažené hranolky
Chilli con carne
směs mletého masa s paprikami, rajčaty, fazolemi a kukuřicí, chléb, vyberte si ze tří stupňů pálivosti
Vepřová žebra Spare ribs
v pikantní chilli marinádě, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Předkrmy a jídla k pivu
Domácí smažené brambůrky
česnekový dip
Husí paštika
balená ve slanině, brusinky, crostini
Nakládané tvarůžky
ve smetaně, červená cibule, pečivo
Nakládaný hermelín
česnek, jarní cibulka, chilli, pečivo
Polévky
Drůbeží vývar
s masem, nudlemi a kořenovou zeleninou
Speciality z naší udírny
Domácí pikantní papriková klobása
plnotučná a kremžská hořčice, pečivo
Losos gravlax
marinovaný zauzený losos, bylinková bageta, limetkový crème fraîche
Maso u nás vyuzené
vepřová krkovička, vepřový bůček (dle nabídky), sterilovaná okurka, kozí rohy, pečivo
Zauzený sýr
s bylinkami a česnekem, pečivo
Hotová jídla
Holandský řízek podle šéfkuchaře
vařené brambory s máslem, Čáposlaw, tatarská omáčka
Konfitované kachní stehno
dušené červené zelí, bramborový knedlík
Smažená vepřová játra
vařené brambory, tatarská omáčka
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík, brusinkový terčík
Čápův hovězí guláš
klobása, cibule, karlovarský knedlík, bramboráčky
Speciality naší kuchyně
Barbeque Mix pro dvě osoby
Buffalo Wings (4 ks), Pečená žebra (4 ks), Barbeque kuřecí paličky (2 ks), Hranolky, Mix omáček (barbeque, sladkokyselá, česneková )
Grilovaná vepřová krkovička
bramborové krokety, omáčka Demi glace
Grilovaný filet lososa
šťouchané brambory s petrželkou, bazalková omáčka
Mix řízečků pro dvě osoby
vepřová panenka, kuřecí prsa, hovězí svíčková, hranolky, mix omáček (barbque, sladkokyselá, česneková)
Smažená vepřová krkovička
domácí bramborový salát s majonézou
Smažený sýr Eidam
se šunkou, tatarská omáčka, vařené brambory s petrželkou
Steak z hovězí svíčkové
omáčka z nakládaného pepře, pečené brambory s červenou cibulkou a slaninou
Steak z vepřové panenky
šťouchané brambory s cibulkou, hříbková omáčka
Tatarský biftek
česnekové topinky (5 ks)
Trhaný hovězí burger
čedarová omáčka, opečená slanina, ledový salát, hranolky
Vepřová žebírka Spare Ribs
v pikantní marinádě, sterilovaná zelenina, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Risotto, saláty
Caesar salát s kuřecím masem
krutony, parmazán
Salát z pečené červené řepy
rebarborové chutney, kozí sýr, vlašské ořechy, listy salátu
Zeleninové krémové risotto
řapíkatý celer, cuketa, cherry rajčátka, parmezán
Dětské menu
Smažený sýr Eidam
hranolky, kečup
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík
Smažené kuřecí stripsy
mačkané brambory
Dezerty
Přílohy
Omáčky
Čepované pivo
Pilsner Urquell
1 l, čepované do PET láhve
Nápoje
Malinovka – točená
1 l, točené do PET láhve
Coca-Cola Zero
330 ml
Cappy Pulpy orange
330 ml
Cappy Jablko 100%
330 ml
Natura neperlivá
0,5 l
Víno
Dominio Espinal Blanco, Bodegas Castaňo,Yecla, Španělsko
Světle žlutá barva, s ocelovými odlesky. Intenzivní vůní jablek a hrušek, s jasmínovým pozadím a citrusovými tóny. Na patře je svěží a příjemnou kyselostí.
Dominio Espinal Rosado, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.
Dominio Espinal Tinto, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.
Dornfelder, pozdní sběr, Vinařství Škrobák, suché
Suché, červené víno. Velmi ovocité červené víno s dlouhou dochutí.
Frankovka, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno. Středně plná, příjemná Frankovka.
Freš MZV, vinařství Piálek & Jäger, Nový Šaldorf
Suché, bílé víno. Svěží, lehké víno pro každý den.
Frizz, Müller Thurgau/Pálava, MZV, Oulehla, Nové Bránice
Perlivé víno muškátové vůně, v chuti se mísí bílá broskev s letním jablkem a svěží kyselinkou v závěru. Vhodné podávat ke sladkovodmín grilovaným rybám s čerstvými bylinkami či servírovat na ledu jako welcome drink při letní párty.
Merlot rosé, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.
Prosecco Frizzante, DOC (tappo spago), BiancaVigna
Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Omasta, polosladké
Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.
Riesling "Bermersheimer Hasenlauf", Weingut Julius, Německo, suché
Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.
Tradiční kuchyni máme v krvi
Ochutnejte naše tradiční speciality vyladěné naším šefkuchařem pivnic Martina Horníčka nebo si užijte naše tradiční hotovky. Na spláchnutí nechybí naše tradiční tanková Plzeň.
Pivnice U Čápa
Obilní trh 68/10, 602 00, Brno
Rozvoz jídel