Pivnice U Kohoutů
Moderní česká kuchyně pod taktovkou Martina Horníčka
Mexické týdny
Smažené jalapeños papričky v křupavém těstíčku
plněné smetanovým sýrem, čedarový dip, kukuřičné nachos
Mexická polévka s trhaným kuřecím masem
kukuřice, červené fazole, rajčata, uzená paprika, zakysaná smetana, tortilla chips
Caesar tacos
kuřecí prsa, ančovičky, majonéza, římský salát, cherry rajčátka, restovaná slanina, opečené krutony, 3ks tortilla
Hovězí burger s chorizem
vyzrálý hovězí chuck roll, chorizo, sýr Montery Jack, jalapeños, uzená majonéza, ledový salát, smažené hranolky
Quesadilla s trhaným vepřovým masem
jalapeños, kukuřice, červená cibule, čedar, koriandrový dip s limetkou, Frisée salát
Tacos salát
s marinovaným kuřecím masem, křupavá tortilla, mango, avokádo, okurky, cherry rajčátka, čerstvý salát, mexická salsa
Předkrmy a jídla k pivu
Domácí pařížský salát
z uzené šunky, opečené crostini
Domácí smažené brambůrky
česnekový dip
Husí paštika
balená ve slanině, brusinky, crostini
Nakládané tvarůžky
ve smetaně, červená cibule, pečivo
Nakládaný hermelín
vlašské ořechy, česnek, jarní cibulka, chilli, pečivo
Polévky
Hovězí vývar
játrový knedlík, kořenová zelenina
Kohoutova Kulajda
lesní houby, brambory, zastřené vejce
Uzené speciality
Domácí pikantní papriková klobása
křen, hořčice, pečivo
Domácí uzené maso
krkovice a bůček, hořčice, čerstvý křen, pečivo
Hotová jídla
Hovězí guláš
domácí bramboráčky, čerstvý strouhaný křen, červená cibule
Kohout po burgundsku
pomalu dušený kohout na červeném víně, divoké koření a kořenová zelenina, bramborová kaše, restované žampiony na slanině, nakládané cibulky
Marinovaný vepřový bůček
med, česnek, dijonská hořčice, brambory Grenaille, slanina
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík
Špekáčky na černém pivu
pečené špekáčky v marinádě z černého piva a tomatové omáčky, zelenina, rozpečený chléb
Speciality naší kuchyně
Kuřecí křidýlka Buffalo Wings
pikantní dip ze zauzené papriky
Smažená vepřová krkovička
na domácím sádle, vařený brambor s máslem a petrželkou
Smažený sýr Ementál se šunkou
vařený brambor s petrželkou, tatarská omáčka
Steak z vepřové krkovice
na grilu, omáčka z nakládaného pepře a dijonské hořčice, steakové hranolky
Steak z vepřové panenky
šťouchané brambory s cibulkou, hříbková smetanová omáčka
Steak z vyzrálé hovězí svíčkové
restované fazolové lusky se slaninou, pečené brambory, omáčka Demi glace
Tatarský hovězí biftek
česnekové topinky (5 ks)
Vepřová žebírka Spare Ribs
BBQ marináda, Kohoutova čalamáda, nakládané okurky, rozpékaný chléb s bylinkovým máslem
Burgery a speciality na prkénku
Barbeque variace pro dvě osoby
křidýlka 4 ks, stehýnka 2 ks, žebírka 4ks, hranolky 200 g, 3 druhy dresinků (česnekový, BBQ, sweet chilli)
Hovězí Smash burger (dvojitý burger)
slaninová marmeláda s červenou cibulí, cheddar, kyselé okurky, uzená majonéza, máslová bulka, steakové hranolky
Variace řízečků na prkénku
100g kuřecí prsa, 100g vepřová krkovice, 100g hovězí roštěná, 200g hranolky, 3 druhy dresinků (česnekový, BBQ, sweet chilli)
Saláty, Risotto
Caesar salát
římský salát, grilované kuřecí maso, ančovičkový dresink, opečená slanina, krutony, parmezán
Houbové risotto
restovaná cuketa, plátky filovaného kachního prsíčka, hobliny sýru Grana Padano
Ledový salát s hruškou
hrozny, vlašské ořechy, modrý sýr
Salát z kachních prsíček
mango, pomeranč, cherry rajčátka, listy salátu, balsamico redukce
Salát z pečené dýně Hokaido
mozzarella, listy salátu, javorový dresink
Ryby
Filet lososa
rukolová kaše, smetanová bazalková omáčka
Dětské menu
Smažené kuřecí stripsy
bramborová kaše s máslem
Smažený sýr Ementál
s hranolky, kečup
Svíčková na smetaně
karlovarský knedlík
Přílohy
Kohoutova čalamáda
kysané zelí, okurky, mrkev, paprika
Dezerty
Hruškový koláč
zakysaná smetana, skořice, čerstvá máta
Čepované pivo
Pilsner Urquell
1 l, čepované do PET láhve
Nápoje
Coca-Cola Zero
330 ml
Fanta Pomeranč
330 ml
Cappy Pulpy orange
330 ml
Cappy Jablko 100%
330 ml
Natura neperlivá
0,5 l
Malinovka – točená
1 l, točené do PET láhve
Víno
Dominio Espinal Blanco, Bodegas Castaňo,Yecla, Španělsko
Světle žlutá barva, s ocelovými odlesky. Intenzivní vůní jablek a hrušek, s jasmínovým pozadím a citrusovými tóny. Na patře je svěží a příjemnou kyselostí.
Dominio Espinal Rosado, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.
Dominio Espinal Tinto, Bodegas Castaňo, Yecla, Španělsko
Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.
Dornfelder, pozdní sběr, Vinařství Škrobák, suché
Suché, červené víno. Velmi ovocité červené víno s dlouhou dochutí.
Frankovka, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Suché, červené víno. Středně plná, příjemná Frankovka.
Freš MZV, vinařství Piálek & Jäger, Nový Šaldorf
Suché, bílé víno. Svěží, lehké víno pro každý den.
Frizz, Müller Thurgau/Pálava, MZV, Oulehla, Nové Bránice
Perlivé víno muškátové vůně, v chuti se mísí bílá broskev s letním jablkem a svěží kyselinkou v závěru. Vhodné podávat ke sladkovodmín grilovaným rybám s čerstvými bylinkami či servírovat na ledu jako welcome drink při letní párty.
Merlot rosé, Regina Coeli - Trpělka & Oulehla
Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.
Primitivo Don Cosimo, IGP Salento, Cantine Due Palme
Suché, červené víno. Velmi oblíbené, ovocité Primitivo s jemným taninem.
Prosecco DOC, Bianca Vigna, Extra Dry
Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Pálava, výběr z hroznů, Vinařství Omasta, polosladké
Polosladké, bílé víno. Typická sladší moravská Pálava.
Riesling "Bermersheimer Hasenlauf", Weingut Julius, Německo, suché
Suché, bílé víno. Lehké, svěží minerální víno pro letní dny.
Česká kuchyně a pivo je naše srdcovka
Ochutnejte speciality našeho šefkuchaře Martina Horníčka nebo si užijte naše tradiční hotovky. K zapití můžete zvolit naši tradiční tankovou Plzeň.
Pivnice U Kohoutů
Libušina třída 905/6a, 623 00, Brno - Kohoutovice
Rozvoz jídel