Monte Bú

Tenké plátky hovězí svíčkové, parmezánový krém, bazalka, sušené rajče, mořská sůl, bylinková bagetka

Lososové carpaccio, fritovaný lilek, bazalka, sicilské pesto, bylinková bagetka

Pečená kachní Foie gras terinka, gel z granátového jablka, brioška, lískooříškový griliáš

Čočka Beluga, avokádo, grilovaný sýr halloumi, mango žloutek, yuzu olej

Hovězí tataráček z pravé svíčkové, kapary, japonská majonéza, medová dijonská hořčice, křepelčí vejce, topinka s česnekovým máslem, lanýžový olej

Sashimi tuňák Tataki na tmavém chlebu, ponzu, sezam, wakame, marinovaná okurka, žlutá ředkev, perličky kikkoman

Výběr sezónních sýrů a uzenin, hroznové chutney, medové oříšky, domácí pečivo

Silný hovězí vývar s masem a kořenovou zeleninou Julienne

Rajčatový krém s máslovým sýrem burrata, bazalkový olej  

Míchaný salát, hovězí maso na grilu, cherry rajčátka, červená cibule, foukaná rýže, červený pomeranč, hořčičný dresink

Lolo Rosso salát, ledový salát, pečená rajčata, cherry rajčata, sušená rajčata, grilovaný kozí sýr, bylinkový dresink, bazalka, domácí pečivo

Grilované kuřecí prsíčko supreme, římský salát, rajčata, olivy, dresink Café de Paris, parmezán, krutón z žitného chleba

Krémové šafránové risotto, lesní hřiby na bílém víně, parmezán, petrželka, lanýžový olej

Kuřecí prsíčka, hovězí vyzrálé maso, vepřová panenka, restovaná paprika a cibule, guacamole, zakysaná smetana, pikantní salsa verde, rajčatová salsa s česnekem, pšeničná tortilla

Filírovaný steak z hovězí svíčkové s kachním foie gras, smetanové brambory, omáčka ze zeleného pepře na brandy

Kachní prso sous-vide, nakládané ředkvičky, květák Romanesco, chimichurri, batátové pyré, pražené kešu, žluté cherry rajčátka

Vepřový tomahawk steak na grilu, barevné fazole, baby kukuřice, jalapeño, chorizo omáčka

Vepřová panenka balená v šunce Jamón Serrano, smetanová omáčka s liškami, červený pepř, chřest na grilu

Pečená vepřová žebírka v New York trip BBQ marinádě, zázvor, chilli, naše nakládaná zelenina, rozpečený chléb s bylinkovým máslem

Fialová chobotnice, mango, guacamole, pečené grenaille, pečená kajenská paprička

Filet z pražmy královské na grilu, citrónový pepř, restovaná zelenina s tymiánem

Hovězí dvojitý smash burger ze stařeného masa, sýr cheddar, uzená slanina, slaninová majonéza, cibulová marmeláda, rajče, okurka, hranolky

Trhané vepřové s BBQ omáčkou, opečená slanina, salát coleslaw, římský salát, hranolky

Bramborové hranolky, solené

Grilovaný kukuřičný klas na másle a medu, grilované jalapeño papričky

Míchaný salát z čerstvé zeleniny s dresinkem z olivového oleje

Pečené brambory grenaille s petrželkovým pestem

Paprika, cuketa, mrkev, brokolice, cherry rajčátka, cibule

Restované fazolky s pepřovou slaninou guanciale, šalotka

Zelí, mrkev, cibule, majonéza, citrónová šťáva

jemně pikantní

Hovězí maso, cheddar, kečup, hořčice, okurka, bulka, hranolky

s hranolky

330 ml

330 ml

330 ml

330 ml

330 ml

0,5 l

0,5 l, pivo světlý ležák

Bílá a tmavá čokoláda, nugát, marinované třešně v sherry

Mučenka, pistácie, Pâte à sablés Bretons, čokoláda, sponge z mučenky, mučenkový sorbet

Suché, červené víno. Chlouba vinařství a sofistikovaná elegance. Amarone je silné, bohaté na obsah a stále ovocné. Třešně, kůra a koření se mísí s příjemností typickou pro území Veneta.

Cava světle zlaté barvy s ocelovým okrajem, světlá, s jemnými, ostrými bublinkami a perzistentní pěnou. Ve vůni vykazuje intenzivní aroma zralého bílého ovoce a lehké   květinové tóny. V ústech překvapí jeho svěžest, elegance a integrovaná kyselost a zanechává dlouhou, harmonickou chuť a výraznou perzistenci.

Suché, bílé víno. Má žlutou barvu se zlatými odlesky. Okouzlující vůně s jemnými kouřovými tóny. Naleznete vůni lískových ořechů, mandlí, ale také vanilky a skořice, která je typická pro oblast původu. V chuti je jemná rovnováha mezi čerstvostí a hladkostí s dlouhou elegantní perzistencí. Jsou cítit zelené broskve, čerstvý karamel a med. 

Suché, bílé víno. Plné, minerální Chardonnay.

Suché, červené víno. Jasná a intenzivní rubínová barva s vůní zralého lesního ovoce. Víno je plné chuti s velice pestrou paletou ovocných tónů a vyzrálou tříslovinou. Je šťavnaté s dlouze přetrvávajícím závěrem na patře.

Suché, bílé víno. Naprosto jedinečný Viognier z Toskánska se zlatožlutou barvou. velice intenzivní aroma s tóny tropického ovoce a medu. V chuti lze najít kandované citrusové plody, vanilku a náznak pepře. velice pevné tělo a dlouhá dochuť.

Světle žlutá barva, s ocelovými odlesky. Intenzivní vůní jablek a hrušek, s jasmínovým pozadím a citrusovými tóny. Na patře je svěží a příjemnou kyselostí.

Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.

Rubínově červená barva. Ve vůni se objevují příjemné tóny třešně a červené švestky. Na patře je krásně hladké, lehké, šťavnaté a příjemně pitelné.

Suché, bílé víno. Nejslavnější bílé víno Piemontu.

Suché, bílé víno. Středně plný velice šťavnatý Goldmuskateller s pěknou kyselinou.

Suché, červené víno. Méně známá odrůda Grignolino v přírodním pojetí.

Polosuché, růžové víno. Krásně aromatické, osvěžující rosé.

Ve vůni nacházíme harmonii mezi ovocem a dubem. Výrazná středomořská vůně lesního typu, s vůní ostružinového džemu a čokoládou. V ústech cítíme zralé ovoce a džemy lesních plodů a černý likér zahalený do aroma francouzského dubu. Jemné třísloviny a kyselost, díky kterým je víno komplexní a přesto svěží. Víno, které bude milovat každý.

Bílé, suché víno s intenzivní žlutou barvou. Velmi ovocitá vůně s nádechem zeleného jablka. Šťavnatý, minerální, lehký Pinot Grigio s nádechem vanilky a citrusových plodů.

Suché, červené víno intenzivní rubínové barvy. Vůně je pronikavá a bohatá na komplikované aroma ovocného likéru a sušených květin s kořenitými tóny. Velice plná a trvalá chuť s tóny ohořelého dřeva a červeného ovoce. jedná se o vlajkovou loď vinařství.

Polosuché, červené víno. Jemné, ovocité Primitivo.

Svěží, perlivé víno slámově žluté barvy, s vůní zelených jablíček. Krémová chuť, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.

Polosuché, šumivé, bílé víno se slámově žlutou barvou. Velmi jemné a trvalé perlení. Víno je na nose velice ovocité a elegantní. Chuť se s vůní krásně doplňuje. Na patře je víno příjemně krémové, tóny ovoce svůdně dokresluje zbytkový cukr.

Suché, bílé víno. Pálava, suchá, kořenitá, hroznová, krásně aromatická.

Suché, bílé víno. Nejprestižnější vinice Německa Großes Gewächs a krásný biodynamický Riesling.

Suché, růžové víno. Svěží, ovocné, letní rosé.

Suché, bílé víno. Příjemně aromatické, svěží ovocné bílé bíno.

Suché, bílé víno. Výrazné, aromatické, suché Rulandské šedé.

Suché, bílé víno. Svěží, šťavnatá vína z dřívějších sklizní a z mladších vinohradů, vína pro každodenní zdravý doušek, která se krásně snoubí s obědem i s lehkou večeří.  

Suché, červené víno. Cuvée francouzských odrůd s italským rukopisem. Intenzivně rubínová barva s fialovými odlesky. Vůně jemná, herbální. Chuť je elegantní s vyšší tříslovinou a tóny černého rybízu, brusinek s lékořicovým závěrem.

Suché, bílé víno. Herbální Sauvignon Blanc s delikátním projevem.

Suché, bílé víno. Delikátní, elegantní Sauvignon ze Znojemska.

Suché, červené víno. barva je intenzivně červená a bohatou vůní červeného ovoce a lékořice. Chuť je velice příjemná s decentní tříslovinou.

Suché, červené víno temné barvy, které obohatí Vaše oblíbené jídlo.

Suché, bílé víno. Výrazné, kořenité Veltlínské Zelené.

Bílé, suché víno. Vernaccia di San Gimignano se stala prvním vínem, které získalo v Itálii v roce 1966 apelaci DOC. Má slámově žlutou barvu s nazelenalými odlesky. Intenzivní a ovocnou vůni doprovází plná a pikantní chuť s mandlovou dochutí.